Prosta sałatka ze szpinaku

Szpinaku świeżego, nieprzetworzonego nie jadłam wcześniej w żadnej formie. Chyba się go obawiałam i nie bardzo wiedziałam jak podejść do tego zadania. Ostatnio bez większego namysłu, skoro nie było mieszanek sałat (teraz sobie przypomniałam, że one w tym sklepie w całkiem innym miejscu leżą :P), włożyłam do koszyka pudełko z tą zieleniną właśnie. Postanowiłam, że w końcu spróbuję i spróbowałam. Pożałowałam jedynie, że tak późno!
Na pierwszą próbę postawiłam na najprostsze, a jednocześnie moje ulubione ostatnio rozwiązanie. I udało się. Jestem zachwycona takim sosem, a przede wszystkim gruszkowym octem balsamicznym, który kupiłam w akcji w Lidlu po posmakowaniu go od mamy. Jest rewelacyjny!

Składniki:

• garść świeżego szpinaku
• łyżka pestek dyni
• ocet balsamiczny (u mnie gruszkowy)
• oliwa
• sól, pieprz

Na talerz wylać łyżkę octu i łyżkę oliwy. Posolić i popieprzyć, po czym wymieszać widelcem. Ułożyć szpinak i palcami wymieszać tak, żeby sos dokładnie okleił liście. Pestki dyni (opcjonalnie) uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku. Posypać nimi szpinak. Podawać z kromką chleba.
Jeśli przygotowujemy sałatkę w większej ilości lub w misce, można najpierw ułożyć szpinak, a potem bezpośrednio polać octem, oliwą i przyprawić, po czym wymieszać. Smakuje tak samo znakomicie :)
enjoy c:

Dynia na rukoli, dla tego co biadoli

Kupiłam rukolę, w końcu za dużo tego ustrojstwa jeszcze nie jadłam. Chciałam więc posmakować jak to to smakuje samo w sobie. I... Nie smakuje. Przynajmniej nie mi. Za to uwielbiam roszponkę. Roszponka rocks, rukola sucks. Takie moje prywatne zdanie. Ale dynia z orzechami i fetą też rocks. Dlatego (i dlatego, że zdjęcia wyszły rewelacyjne) daję Wam ten przepis. Będzie w sam raz dla fanów rukoli, a fani roszponki mogą ją zamienić.

Składniki:

• 2 garście umytej rukoli/roszponki
• kilka kawałków upieczonej dyni
• garść orzechów włoskich
• kilka kostek fety

na sos:

• dwie łyżki soku z cytryny cytryny
• trzy łyżki oliwy
• sól, pieprz
• tymianek

Pieczenie dyni:
Dynię oczyszczamy i obieramy (jeśli to hokkaido, nie musimy. Skórka w piekarniku mięknie, a obierając stracilibyśmy cenne składniki). Wrzucamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą i posypujemy tymiankiem. Pieczemy do miękkości w temp. 180 st.

Sałatka:
Składniki na sos mieszamy ze sobą. Na rukoli układamy dynię, fetę, posypujemy orzechami i polewamy dwiema-trzema łyżkami sosu. Zajadamy c: enjoy c:

Pokaż śniadanie! - drei.

Śniadanie dziś znów prostee. Zgrilowany Kaiser rolls, jedna połówka z kurczakiem z wczorajszego obiadu, druga tylko z masłem, a do tego prosta sałatka z kalafiora i pomodora, którą pokazała mi starsza siostra - poohatka - podczas wspólnego pobytu na działce dziadków c:

Składniki:

• dwie garście ugotowanego kalafiora
• 3 sparzone i obrane ze skórki pomidory
• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki śmietany 12%
• sól, pieprz

Majonez i śmietanę wymieszać. Do kalafiora wrzucić pomidora pokrojonego w kostkę, posolić i popieprzyć. Wlać sos i wszystko razem wymieszać. Lepiej smakuje razem z pokrojonym szczypiorem. enjoy c:

 

Granat, sałata, ziemniaki, polędwiczka orzechowa

Matma, laborki, laborki, laborki, laborki, matma. Dobrze będzie spotkać się towarzysko.
Bazylia na oknie lekko więdnie, bo nie mam do czego i kiedy jej używać. Czekam na wiosnę pełną parą, na ciepło i na odpoczynek. Nie mogę doczekać się weekendu majowego i ciągle myślę co razem z R. możemy wtedy robić, gdzie pojechać na rowerach.
W wakacje chciałabym pojechać do Pragi. W przyszłości odwiedzić znów Nowy Jork, zostać tam na dłużej niż 4 dni. Kiedy indziej wrócić do Londynu i pojechać autostopem do Paryża. Zajrzeć do norweskiego mieszkania Harry'ego Hole'a. Taka mała lista życzeń do wykonania z R.

Na razie jednak zapraszam do naszej wymarzonej kuchni, do Torunia, na lekką sałatę z granatem i polędwiczkami.

Składniki (na jedną osobę)

• 2-3 liście sałaty lodowej
• garść ziaren granatu
• 1-2 niezbyt duże ziemniaki
• 1-2 plastry polędwicy
• garść posiekanych orzechów włoskich
• rozbełtane jajko
• sos sałatkowy (ja użyłam takiego z torebki, knorra)

Ziemniaki obrać, pokroić w małą kostkę, ugotować, uważać, żeby nie rozgotować. Polędwicę leciutko rozbić, posolić, popieprzyć, zamoczyć w jajku, obtoczyć w orzechach. Smażyć na oleju lub smalcu. Sałatę porwać na kawałki. Ostudzone ziemniaki posypać na sałatę, na to ziarna granatu. Polać sosem, na tym ułożyć polędwiczki.

sałatka a'la gyros 2

Sałatka z poprzedniego wpisu była przygotowana w piątek, a wiadomo, do sylwestra coś jeść musieliśmy. Jako, że kapusta była za duża na tamtą sałatkę, przygotowaliśmy sobie na obiad podobną.

Składniki:

• mała kapusta pekińska
• 1-2 ogórki kiszone
• 1-2 małe piersi z kurczaka
• groszek konserwowy
• ketchup
• majonez
• zioła prowansalskie, papryka słodka, sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić, usmażyć. Kapustę pokroić w paski, ogórka w kostkę, włożyć do jednej miski, dodać kurczaka i groszek. Wymieszać ketchup i majonez, dodać do reszty, wymieszać. Świetnie smakowała z ziemniakami. enjoy :)

Sałatka a'la gyros

W związku z pytaniami znajomych, czy robię coś w sylwestra, może jakąś imprezę, zorganizowałam takową. Razem z R. przekonaliśmy się, że jest z tym trochę roboty (przede wszystkiem ze sprzątnieciem niezbyt intensywnie używanego mieszkania), ale nie przerosło nas to i daliśmy sobie świetnie radę. Jako znana wśród znajomych zapalona kucharka, przygotowałam co nieco do przegryzienia między kolejnymi kolejkami.

To miała być sałatka gyros, ale całkiem zapomnieliśmy, że w mieszkaniu (jak już wcześniej wspominałam niezbyt częśto i intesywnie używanym) nie ma czegoś takiego jak przyprawa do gyrosa, więc wzięliśmy troszkę inne przyprawy.




Składniki:

• pół kilo piersi z kurczaka
• niezby duża kapusta pekińska
• dwa ogórki kiszone
• puszka kukurydzy
• średnia cebula
• ketchup
• majonez
• papryka słodka, sól, pieprz, zioła prowansalskie

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić papryką, solą, pieprzem, ziołami i usmażyć, wykładając na koniec na papierowy ręcznik. Kapustę pokroić w paski, ułożyć na dnie miski. Wymieszać ketchup z majonezem w ilościach jakie Wam odpowiadają. Część takiego sosu wylać na kapustę. Na to ułożyć wystygniętego kurczaka, na niego wysypać cebulę, potem ogórka kiczonego, resztę sosu i na wierzch kukurydzę. Voila :)


Przepis bez zdjęcia, bo mam jedno, niezbyt do pokazywania bo poruszone i prześwietlone :c
Ale obiecuję, że jeśli zrobię ją jeszcze raz, to postaram się zrobić ładne zdjęcie i zaktualizować przepis c: