sobota, 7 stycznia 2012

Tosty z sosem beszamelowym

 W zeszłym roku szkolnym (ah, jeszcze w liceum), lubiłam przygotowywać weekendowe śniadanka dla całej rodziny. Teraz nie mam zbytnio czasu, ale czasem mi się zdarzy. Z tamtych dobrych poranków pozostało mi parę zdjęć i przepisów do opublikowania. Tosty z sosem beszamelowym (znalezione na Kwestii Smaku) są jednym z takich.

Przepis podaję bezpośrednio z Kwestii Smaku.


 
Sos beszamelowy z serem:
  •  20 g masła (1 pełna łyżka)
  •  10 g (1 łyżka) mąki pszennej
  •  250 ml mleka
  •  odrobina tartej gałki muszkatołowej
  •  2 - 3 łyżki tartego parmezanu lub innego sera dobrej jakości

Można przygotować sos bez dodatku sera, należy wówczas dać trochę więcej mąki.

Sos beszamelowy z serem: Na patelni roztopić masło, po 1 minucie smażenia dodać mąkę i mieszając smażyć przez około 2 minuty, następnie stopniowo wlewać mleko, mieszając smażyć na małym ogniu przez około 3 - 4 minuty, aż sos zgęstnieje. Dodać gałkę i tarty ser. Wymieszać i odstawić z ognia gdy ser się roztopi.

Tosty:  Kromki chleba tostowego posmarować masłem. Jedną kromkę posmarować sosem, drugą musztardą lub majonezem. Jajka - jedno na tosta - usadzić. Położyć na chlebie, na jajku plasterek sera i szynki. Oliwki pokroić w paski, posypać jajko. Zamknąć tosty. Rozgrzać patelnię grillową. Smażyć tosty z obu stron. enjoy :)

piątek, 6 stycznia 2012

Spaghetti z sosem pomidorowym i kurczakiem

Spaghetti jest jednym z moich ulubionych dań. W szufladzie zawsze znajdzie się odpowiedni makaron, a na półce przecier pomidorowy. Ostatnio jednak wolę pokombinować z sosem. Na początek jednak podam przepis na klasyczny sos pomidorowy :)


Składniki:
  • makaron spaghetti (ja zawsze gotuję całą paczkę, a to co nie zostanie zjedzone, jest podstawą kolejnego dania :) )
  • 2 puszki pomidorów bez skórki
  • filet z piersi kurczaka
  • cebula
  • czosnek
  • zioła prowansalskie, papryka słodka, sól, pieprz (najlepiej świeżo i grubo zmielony), odrobina cukru

Makaron gotujemy według zaleceń producenta, przy odlewaniu najlepiej nie przelewając zimną wodą. Kurczaka kroimy w niezbyt dużą kostkę, przyprawiamy wg uznania, smażymy. Cebulę kroimy w kostkę, w garnku dusimy na odrobinie oliwy, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Pomidory kroimy w kostkę (wolę całe, bo tym pokrojonym nie ufam - kilka razy miałam w nich masę skórek), dodajemy razem z sokiem do cebuli. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i odrobiną cukru dla złagodzenia kwaskowatości pomidorów. Podajemy na gorąco, można posypać serem. enjoy :)

środa, 4 stycznia 2012

sałatka a'la gyros 2

Sałatka z poprzedniego wpisu była przygotowana w piątek, a wiadomo, do sylwestra coś jeść musieliśmy. Jako, że kapusta była za duża na tamtą sałatkę, przygotowaliśmy sobie na obiad podobną.




Składniki:

  • mała kapusta pekińska
  • 1-2 ogórki kiszone
  • 1-2 małe piersi z kurczaka
  • groszek konserwowy
  • ketchup
  • majonez
  • zioła prowansalskie, papryka słodka, sól, pieprz


Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić, usmażyć. Kapustę pokroić w paski, ogórka w kostkę, włożyć do jednej miski, dodać kurczaka i groszek. Wymieszać ketchup i majonez, dodać do reszty, wymieszać. Świetnie smakowała z ziemniakami. enjoy :)













wtorek, 3 stycznia 2012

Sałatka a'la gyros

W związku z pytaniami znajomych, czy robię coś w sylwestra, może jakąś imprezę, zorganizowałam takową. Razem z R. przekonaliśmy się, że jest z tym trochę roboty (przede wszystkiem ze sprzątnieciem niezbyt intensywnie używanego mieszkania), ale nie przerosło nas to i daliśmy sobie świetnie radę. Jako znana wśród znajomych zapalona kucharka, przygotowałam co nieco do przegryzienia między kolejnymi kolejkami.

To miała być sałatka gyros, ale całkiem zapomnieliśmy, że w mieszkaniu (jak już wcześniej wspominałam niezbyt częśto i intesywnie używanym) nie ma czegoś takiego jak przyprawa do gyrosa, więc wzięliśmy troszkę inne przyprawy.




Składniki:

  • pół kilo piersi z kurczaka
  • niezby duża kapusta pekińska
  • dwa ogórki kiszone
  • puszka kukurydzy
  • średnia cebula
  • ketchup
  • majonez
  • papryka słodka, sól, pieprz, zioła prowansalskie




Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić papryką, solą, pieprzem, ziołami i usmażyć, wykładając na koniec na papierowy ręcznik. Kapustę pokroić w paski, ułożyć na dnie miski. Wymieszać ketchup z majonezem w ilościach jakie Wam odpowiadają. Część takiego sosu wylać na kapustę. Na to ułożyć wystygniętego kurczaka, na niego wysypać cebulę, potem ogórka kiczonego, resztę sosu i na wierzch kukurydzę. Voila :)


Przepis bez zdjęcia, bo mam jedno, niezbyt do pokazywania bo poruszone i prześwietlone :c
Ale obiecuję, że jeśli zrobię ją jeszcze raz, to postaram się zrobić ładne zdjęcie i zaktualizować przepis c: