Bułeczki ze Smakowitą Pajdą

Rzadko piekę w akademiku pieczywo, ale skoro jest Smakowita, to postanowiłam pokombinować z nią. Bułeczki wyszły kruche, kojarzę jakby mama robiła kiedyś podobne. Początkowo myślałam, że nie wyjdą, nie urosły za bardzo,wydawały mi się zbite, ale potem doszłam do wniosku, że takie właśnie ciasto jest dzięki użyciu Smakowitej. Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu, przekroiłam jedną i ucieszyłam się - jednak trochę urosły, bo miała bardzo ładne pęcherzyki powietrza :) Bułeczki są idealne na kanapki do szkoły/pracy, chociaż wychodzą nieco małe ;)

Składniki:

• 280 g mąki pszennej
• 7 g drożdży suszonych
• 85 ml mleka
• 45 g Smakowitej Pajdy z cebulką i jabłkiem
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko

Wyrobienie ciasta w maszynie do chleba: na dno maszyny dajemy mokre składniki, potem suche, a na samą górę drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta i czekamy ;)

Wyrobienie ciasta ręcznie: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Smakowitą Pajdę można wcześniej rozpuścić.

Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 6 części i z każdej formujemy bułeczkę, jak najmniej zagniatając  ciasto. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Nagrzewamy piekarnik do 190 st, smarujemy bułeczki mlekiem i pieczemy 15 minut. enjoy c:

Smakowita pajda zaskoczyła mnie całą sobą - smakiem, opakowaniem. Jest naprawdę dobra, a do tego ładnie i wygodnie podana.

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Domowa nutella

Nutelli lub tego podobnych kremów nie jem za często, właściwie bardzo rzadko. Jak już kupuję, to najczęściej wykorzystuję do zrobienia lodów nutellowych. Ostatnio miałam straszną ochotę na krem Snickers do chleba, ale jak wiadomo, niestety został on już jakiś czas temu wycofany z polskiego rynku. Znalazłam na niego przepis, jednym ze składników była domowa nutella, więc podjęłam się zadania! :D
Przepis na którym bazowałam pochodzi z bloga Just my delicious.

Składniki:

• 220 g wyłuskanych orzechów laskowych
• 150 g czekolady mlecznej

Orzechy uprażyć ok. 10 minut w rozgrzanym do 180 st. piekarniku. Po tym czasie należy poocierać je o siebie wzajemnie lub powycierać ściereczką, żeby oczyścić z łupin. Przełożyć do malaksera/blendera lub zmiksować partiami do otrzymania mokrej masy. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę orzechową dodać do czekolady i przełożyć do słoiczka. Nie przechowywać w lodówce, bo czekolada stwardnieje ;) enjoy c:

Kanapka z paluszkami rybnymi

Pierwszy raz zobaczyłam takie kanapki w programie Jamiego Olivera. Strasznie mi się spodobały, więc jeszcze tego samego, albo następnego dnia zrobiłyśmy je razem z Olą u niej. Wyszły przepyszne, taka przekąska przed obiadem zaraz po powrocie ze szkoły ;)
A tę wersję przygotowywałyśmy w akademiku niemal codziennie razem z Niną w sesji letniej :D

Składniki (na jedną kanapkę):

• dwie kromki chleba tostowego
• dwa paluszki rybne
• liść sałaty
• łyżeczka majonezu
• łyżeczka ketchupu
• łyżeczka sosu kanapkowego lub innego ulubionego

Paluszki najlepiej upiec, mają wtedy tylko tyle tłuszczu, ile im producent dał ;) Ja piekę w 200 st. do zrumienienia, ok. 10-15 minut. Jedną kromkę posmarować ketchupem, drugą majonezem. Ułożyć umyty liść salaty na jednej z kromek, a na nim paluszki. Paluszki posmarować sosem kanapkowym. Wszystko razem zamknąć i szybko zajadać! enjoy c:

Prosta sałatka ze szpinaku

Szpinaku świeżego, nieprzetworzonego nie jadłam wcześniej w żadnej formie. Chyba się go obawiałam i nie bardzo wiedziałam jak podejść do tego zadania. Ostatnio bez większego namysłu, skoro nie było mieszanek sałat (teraz sobie przypomniałam, że one w tym sklepie w całkiem innym miejscu leżą :P), włożyłam do koszyka pudełko z tą zieleniną właśnie. Postanowiłam, że w końcu spróbuję i spróbowałam. Pożałowałam jedynie, że tak późno!
Na pierwszą próbę postawiłam na najprostsze, a jednocześnie moje ulubione ostatnio rozwiązanie. I udało się. Jestem zachwycona takim sosem, a przede wszystkim gruszkowym octem balsamicznym, który kupiłam w akcji w Lidlu po posmakowaniu go od mamy. Jest rewelacyjny!

Składniki:

• garść świeżego szpinaku
• łyżka pestek dyni
• ocet balsamiczny (u mnie gruszkowy)
• oliwa
• sól, pieprz

Na talerz wylać łyżkę octu i łyżkę oliwy. Posolić i popieprzyć, po czym wymieszać widelcem. Ułożyć szpinak i palcami wymieszać tak, żeby sos dokładnie okleił liście. Pestki dyni (opcjonalnie) uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku. Posypać nimi szpinak. Podawać z kromką chleba.
Jeśli przygotowujemy sałatkę w większej ilości lub w misce, można najpierw ułożyć szpinak, a potem bezpośrednio polać octem, oliwą i przyprawić, po czym wymieszać. Smakuje tak samo znakomicie :)
enjoy c:

Szybkie śniadanie: Kasza jaglana z jabłkiem i morelami

Dziś wpis szybki, bo i śniadanie z przepisu bardzo szybkie ;) Śniadanie z wykorzystaniem pozostałej po świętach kaszy, R. bardzo smakowało :D Debiut udany ;)

Składniki:

• 1,5 filiżanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 4-5 moreli suszonych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta: gałki muszkatołowej, kardamonu, imbiru
• 2-3 łyżki słodkiej śmietanki

Kaszę razem ze śmietanką wrzucić do garnka. Dodać przyprawy, pestki dyni i morele pokrojone w paski. Podgrzewać ciągle mieszając. Jabłko obrać i pokroić w kostkę, dodać pod koniec podgrzewania. Dosłodzić cukrem lub miodem do smaku. Można udekorować sosem balsamicznym. enjoy c:

Jajka sadzone na papirusie

Robiąc poświąteczne porządki w akademiku i porządkując w końcu pojemnik w przyprawami, wyciągnęłam papirusy od Winiary. Spróbowałam ich kiedyś z kurczakiem i były super, więc postanowiłam z nimi trochę pokombinować. Wyszło z tego pysznie proste śniadanko :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 kromki chleba zgrillowane w tosterze lub piekarniku
• pojedynczy papirus "Pomysł na... soczystą pierś kurczaka w ziołach prowansalskich"

Na rozgrzaną patelnię kładziemy rozłożony papirus. Ostrożnie wbijamy na niego jajka, uważając, żeby nie rozlały się poza papirus. Smażymy pod przykryciem, na niewielkim ogniu do ścięcia się białka. Podajemy gorące na świeżych grzankach. enjoy c:

Jajka pieczone

Jajka na śniadanie są klasykiem. Ale po pewnym czasie jajecznica, czy jajko na twardo, na miękko może się znudzić. Dlatego kiedy mam wolny czas, kombinuję co zrobić na rodzinne śniadanie. Kombinuję co ciekawego zrobić, a gdzieś kiedyś w internecie mi przemknęły jajka pieczone. Więc je w końcu wypróbowałam. c:

Składniki (na jedną osobę):
2 jajka
odrobina masła do wysmarowania kokilek
odrobina śmietanki
szczypiorek
sól, pieprz


Nagrzać piekarnik do 180st. Kokilki wysmarować masłem i posolić, popieprzyć. Wbić jajka, na jajka łyżeczką nalać śmietankę i posypać szczypiorkiem. Wstawić do większego naczynia żaroodpornego i wlać gorącej wody mniej więcej do 1/3, 1/2 wysokości kokilek. Wstawić do piekarnika i piec ok 10 minut, trzeba jednak sprawdzić kiedy żółtko i białko będą ścięte tak, jak lubicie. Podawać od razu. enjoy c:

Pokaż śniadanie! - 일곱

na dzisiejsze śniadanie składa się: sałatka z pomidorów i bazylii oraz śmieszna bułeczka (zrobiona z resztki ciasta pizzowego ;D). Podałabym przepis na sałatkę, ale jest tak prosta, że aż mi wstyd ;P
i tak kończymy tydzień z moimi śniadaniami :D

Pokaż śniadanie! - šest

Na śniadanie dziś wczorajsza pizza i kawałek czekolady dla poprawy skupienia c;

Pokaż śniadanie! - pięć

Papryka w paseczkach i kawałek czekolady przed egzaminem c:

Pokaż śniadanie! - four.

Na śniadanie jajecznica z cebulką c:

 

Pokaż śniadanie! - drei.

Śniadanie dziś znów prostee. Zgrilowany Kaiser rolls, jedna połówka z kurczakiem z wczorajszego obiadu, druga tylko z masłem, a do tego prosta sałatka z kalafiora i pomodora, którą pokazała mi starsza siostra - poohatka - podczas wspólnego pobytu na działce dziadków c:

Składniki:

• dwie garście ugotowanego kalafiora
• 3 sparzone i obrane ze skórki pomidory
• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki śmietany 12%
• sól, pieprz

Majonez i śmietanę wymieszać. Do kalafiora wrzucić pomidora pokrojonego w kostkę, posolić i popieprzyć. Wlać sos i wszystko razem wymieszać. Lepiej smakuje razem z pokrojonym szczypiorem. enjoy c:

 

Pokaż śniadanie! - number two.

Dziś śniadanko znów proste, późno, ale jest - kolejne zaliczenie mnie czekało ;) wyniki z wczorajszego mam - wszyscy zaliczyli :D A na dzisiejsze mam nadzieję, że jakoś uda mi się zaliczyć ;)


Na śniadanie:
dwie kanapeczki na lekko zgrillowanej Kaiser rolls z pomidorem i bazylią, do tego herbata, a na deser kawałek gorzkiej czekolady aby pomóc na skupienie w czasie egzaminu ;)

Pokaż śniadanie! - śniadanie numeru uno

Moje dzisiejsze śniadanie:
kanapki na bułeczce Kaiser rolls (przepis post wcześniej) i kawałek czekolady gorzkiej, żeby pomogła mi przy egzaminie ;)

 

Kaiser rolls

Siedzę w pustym mieszkaniu i uczę się, a w przerwach próbuję wymyślić co by tu zjeść oglądająć kuchnię+ i bbc lifestyle(jestem u babci, u siebie w domu nie mamy tych programów. to chyba dobrze, bo siedziałabym cały czas przed telewizorem, nawet w czasie powtórek programów - sprawdzałabym wtedy czy na pewno mam wszystkie przepisy dobrze zapisane ;P). Śniadanko jem, o dziwo, bardzo szybko i codziennie (w domu prawie nigdy nie jem śniadania, a jak już to jest to raczej baaardzo późne śniadanie - może być nawet koło 14). Pieniążki mi się kończą, bo narobiłam zakupów, a pieczywko by się przydało. Przygotowałam więc bułeczki. Pamiętam, że jak mama je zrobiła, to bardzo mi smakowały, a był to przepis jeden z niewielu do których nie muszę używać wagi, której niestety nie mam. szybko więc założyłam rękawiczki (nie mogę robić w kuchni prawie nic bez nich :c) i zabrałam się za wyrabianie ciasta! Przepis podaję prosto z bloga rodzinnego.

Składniki:
3 sdzklanki białej mąki
1,5 łyżeczki drożdży suszonych
1,5 łyżeczki cukru
1,25 łyżeczki soli
1 duże jajko
2 łyżki masła
3/4 szklanki wody

Ja ciasto wyrabiam w maszynie. [ja wyrobiłam rączkami i podzieliłam od razu na 6 części i odstawiłam do wyrośnięcia]
Po wyjęciu dzielimy na 12 części, z każdej części toczymy wałeczek długości około 30 cm.
zawiązujemy luźny supełek, końce owijamy dookoła supełka po 2 razy. [przy 4 ostatnich kawałkach postanowiłam sie zabawić i zrobiłam z trzech długi warkocz, który zwinęłam w bułeczkę, a z ostatniego zrobiłam krótszy warkoczyk, który też zwinęłam w bułeczkę c:]
Pozostawić bułeczki do podwojenia objętości (45 minut).
Bułki posmarować mlekiem, posypać ziarnami.
Piec 15-17 minut (na złoty kolor) w temperaturze 200 stopni C.

Wpis został przygotowany w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita".

a na koniec większy warkoczyk przed i po upieczeniu c:

Ulubione bułki z siemienień lnianym

Już dosyć dawno temu nie robiliśmy w domu tych bułeczek, a są naprawdę świetne. Fajne, delikatne, idealne na śniadanie. Przepis podam z bloga rodzinnego.

Składniki:

285g mleka 

125g wody 

3 łyżki miodu 

1 duże jajko 

2 łyżki oleju z orzechów laskowych/wloskich lub roztopionego masła 

325g mąki pszennej 

175g mąki pszennej razowej

80g siemienia lnianego

13g swiezych drozdzy (1 1/3 lyzeczki instant)

10g soli 

Siemię lniane miele w mlynku (mozna recznym blenderem rowniez). W miseczce mieszam mleko, wode, miod, jajko i tluszcz. Do duzej miski wsypuje obie maki i zmielone siemie lniane, wkruszam drozdze, mieszam, pozniej wsypuje sol. Plynne wlewam do suchych. Dokladnie polaczone skladniki wykladam z miski na stol i zagniatam przez 10 minut. Kule ciasta umieszczam w misce i wcieplym miejscu zostawiam do fermentacji na 45minut. Ciasto wykladam znow na stol i zagniatam przez 5 minut. Z powrotem wkladam do miski i pozwalam ciastu wyrosnac kolejne 45 minut. Później dziele na 10 czesci (89g) i z kazdej formuje okragla buleczke. Ukladam je na blasze i zostawiam do wrosniecia szczelnie okryte folia na 1 godzine w temp. 23C. Buleczki pieke z para w piecu rozgrzanym do 200C przez 20 minut.

Tosty z sosem beszamelowym

 W zeszłym roku szkolnym (ah, jeszcze w liceum), lubiłam przygotowywać weekendowe śniadanka dla całej rodziny. Teraz nie mam zbytnio czasu, ale czasem mi się zdarzy. Z tamtych dobrych poranków pozostało mi parę zdjęć i przepisów do opublikowania. Tosty z sosem beszamelowym (znalezione na Kwestii Smaku) są jednym z takich.

Przepis podaję bezpośrednio z Kwestii Smaku.

 

Sos beszamelowy z serem:

•  20 g masła (1 pełna łyżka)
•  10 g (1 łyżka) mąki pszennej
•  250 ml mleka
•  odrobina tartej gałki muszkatołowej
•  2 - 3 łyżki tartego parmezanu lub innego sera dobrej jakości

Można przygotować sos bez dodatku sera, należy wówczas dać trochę więcej mąki.

Sos beszamelowy z serem: Na patelni roztopić masło, po 1 minucie smażenia dodać mąkę i mieszając smażyć przez około 2 minuty, następnie stopniowo wlewać mleko, mieszając smażyć na małym ogniu przez około 3 - 4 minuty, aż sos zgęstnieje. Dodać gałkę i tarty ser. Wymieszać i odstawić z ognia gdy ser się roztopi.

Tosty:  Kromki chleba tostowego posmarować masłem. Jedną kromkę posmarować sosem, drugą musztardą lub majonezem. Jajka - jedno na tosta - usadzić. Położyć na chlebie, na jajku plasterek sera i szynki. Oliwki pokroić w paski, posypać jajko. Zamknąć tosty. Rozgrzać patelnię grillową. Smażyć tosty z obu stron. enjoy :)

Jajka pieczone w cieście francuskim

Robiąc weekendowe śniadania, lubię kombinować z jedzeniem. Najbardziej lubię różnego typu sałatki (najczęściej z kurczakiem), a drugim ulubionym materiałem są jajka. Jeśli można połączyć oba, to rewelacja ;)

Robiłam już jajka w koszulkach, pieczone w filiżankach (na oba przyjdzie pora ;) ), a raz przygotowałam jajka pieczone w cieście francuskim. I te właśnie chcę polecić na niedzielne śniadanie :)

Jajka pieczone w cieście francuskim

• opakowanie ciasta francuskiego
• jajka (ilość zależna od apetytu i ilości osób ;) )
• trzy plasterki szynki
• szczypiorek
• sól, pieprz

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. Foremki do muffinek (ja użyłam silikonowych, ale duże, metalowe też będą chyba dobre) smarujemy delikatnie masłem. Ścianki oblepiamy ciastem francuskim tak, żeby nie została żadna dziura. Pokrojoną w kostkę szynkę wsypujemy do tak przygotowanej formy. Jajka wbijamy do szklanki, filiżanki, małego naczynia i wlewamy do formy muffinkowej wyłożonej ciastem. Posypujemy szczypiorkiem, solimy, pieprzymy. Przykrywamy ciastem francuskim, albo nie. Mi lepiej wyszło bez zakrycia. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy do ścięcia białka, 5-15 minut. Wyjmujemy z foremek i podajemy na gorąco. Enjoy :)